mercredi 21 février 2007
Celui qui inaugurait une nouvelle rubrique : légumes de la semaine
Pour contrebalancer l'inavouable billet publié dernièrement, j'ai décidé d'ouvrir une nouvelle rubrique sur le blog !
Mes statistiques m'ont fait la confidence que le panier de légumes bio avait toujours beaucoup de succès. Je reçois d'ailleurs régulièrement des mails de lecteurs qui veulent en savoir plus. Il me parait donc naturel de lui donner un peu plus de place sur le blog, d'autant plus qu'il a une grande importance dans ma cuisine !
J'ai ainsi décidé de présenter chaque semaine le contenu du panier et l'utilisation que j'en aurai faite !
Ce sera aussi l'occasion de réviser les légumes de saison et, par là même, d'éviter l'achat incongru de tomates ou de courgettes en février !
Mais avant de vous révéler qui sont les légumes de la semaine, un petit rappel de l'essentiel...
Le panier de légumes, c'est quoi ?
chaque semaine, je reçois un panier de légumes de saison, biologiques. le contenu est prévu pour deux personnes, c'est ce qu'on appelle "un demi-panier". le panier complet convient pour une famille avec deux enfants.
comment ça marche ?
je suis adhérente d'une association "les Jardins des Gorges de l'Aveyron" et j'ai un abonnement pour un demi-panier. chaque semaine, je vais chercher dans une boutique relais (en l'occurrence un magasin bio) le panier qui m'est destiné.
combien ça coûte ?
l'adhésion annuelle à l'association est à 16,50 € et le demi-panier est à 7 €.
d'où ça vient ? qui produit ces légumes ?
l'association "les Jardins des Gorges de l'Aveyron" est une association d'insertion du réseau des Jardins de Cocagne. elle est basée dans le Tarn et Garonne, près de Saint Antonin Noble Val. l'association emploie des permanents (directeur, accompagnatrice sociale, chef maraîchère) et des personnes en insertion pour le maraîchage.
on peut choisir le contenu du panier ?
dans mon cas, non. cela fait partie du "contrat" : sinon, comment voulez-vous qu'ils puissent gérer la production ? chaque semaine c'est la surprise ! cela permet de découvrir des légumes inconnus (la courge pomme d'or) ou d'apprécier des légumes qu'on croyait détester (le fenouil) !
et comment on fait avec un légume inconnu ?
pas d'affolement ! chaque semaine, une petite lettre accompagne le panier, avec la liste des légumes et un rappel du solde de votre compte (pratique pour savoir où on en est de son abonnement !), avec aussi une recette, toujours sympa pour donner quelques idées ! la lettre donne aussi des nouvelles du jardin, des gens qui y travaillent...
et si je pars en vacances ?
il me suffit de prévenir l'association, par mail, au plus tard la veille du jour de livraison. (et dans ce cas là, je ne paye pas le panier).
super ! comment savoir si ça existe aussi près de chez moi ?
- par le bouche à oreilles...
- se renseigner dans les magasins bios, ou auprès des chambres d'agriculture, des associations d'agriculture biologique, de la Confédération Paysanne...
- rechercher sur internet :
- Réseau Jardins de Cocagne : "cultiver la solidarité"
- AMAP : Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Le fonctionnement est assez similaire à ce lui des Jardins de Cocagne, mais le principe est différent : en résumé, des consommateurs se réunissent en association autour d'un agriculteur et s'engagent à lui acheter sa production. En France : clic ! En Midi-Pyrénées : clic !
Il existe aussi bien d'autres possibilités, avec ou sans abonnement, proposées par des entreprises spécialisées. Je ne m'étendrai pas là-dessus dans la mesure où le côté "solidaire" avec le producteur n'est pas développé comme dans les AMAP ou les Jardins de Cocagne.
Quelques adresses en région toulousaine :
Les Jardins des Gorges de l'Aveyron : abonnement à un panier de légumes, 05 63 30 94 37, jardinsdesgorges@wanadoo.fr (testé et approuvé depuis trois ans !)
Les Jardins de Saint Sernin : clic ! abonnement à un panier de légumes, possibilité de cueillette sur place (j'ai testé la cueillette)
Les AMAP à Toulouse et alentours : clic !
Le Potager de Stéphanie : livraison de légumes et/ou fruits, 05 61 81 01 36, lepotagerdestephanie@hotmail.com (testé par des collègues)
Et, comme promis, pour vous récompenser d'avoir tenu jusqu'au bout, les légumes de la semaine !
1 bouquet de coriandre
550 g de céleri rave
500 g de lentilles vertes
300 g d'oignons
500 g de pommes
500 g de radis noir
Côté recettes, euh... à part la moitié du céleri rave qui est déjà partie dans une soupe et la coriandre, dont je reparlerai prochainement, je n'ai pas encore utilisé tout ça... à suivre donc !
Commentaires
bonne idee surtout avec toutes les map et autres qui se developpent les legumes sont de plus en plus nos amis...
Moi je suis membre d'une asso genre amap et j'apprécie beaucoup ce nouveau mode de ravitaillement !
Dans l'idée je trouve ça absolument génial !! Mais dans les faits ... j'me demande bien ce que je ferais du dernier panier que tu as reçu ! A part le radis noir (et encore, juste une tranchette) j'aime RIEN !!!
je trouve ca génial également et je trouve ton panier particuliérement pas cher
je suis entrain de me renseigner chez moi
C'est tentant mais je ne sais pas si j'aurais envie de tout cuisiner. En même temps, ça oblige à varier les légumes et à en decouvrir certain. A voir ...
c'est formidable !
Voilà un moment déjà que je cherche. Ces légumes "oubliés" sont des mines de vitamines et d'imagination pour qui s'en donne la peine. C'est une découverte, une surprise, qui ne fait appel qu'à notre curiosité et notre envie de changer nos modes de vie, nos mentalités, nos sensations. C'est à la fois une ouverture et la possibilité de cesser de nous contenter du médiocre auquel les grandes surfaces voudraient bien nous cantonner. La vie quoi !
Merci encore
Quelle coïncidence !
Je suis venue sur ton site pour rebondir sur les Jardins de Cocagne. Et pil-poil, tu sors un article plus que complet là-dessus.
J'ai donc envoyé 2 mails : le premier aux Jardins de Saint Jacques à St Girons et le deuxième pour le projet d'une AMAP à Saverdun (à qq kms de la maison)
Ca faisait bien loin les Jardins de Saint Sernin, maintenant...
moi aussi
Je viens de découvrir ton blog... Nous aussi à Strasbourg, on a 2 associations qui "distribuent " des paniers bio, nous a été prudents: 1/2 panier par semaine pour commencer (pour 4).
ça me fait surfer en tous cas, because ma famille c'est pas des gros amateurs de légumes, alors faut toujours les surprendre!
Mais je reçois des recettes avec les légumes, c'est sympa, avec les copines, on se fait des mails:"T'as essayé le gratin de pâtissons, c'est bon..."
Si tu veux faire une petit visite sur mon blog, j'en serais ravie
A bientôt peut-être NICOLE
comment faire
Jhabite un quartier a carcassonne un ami médiateur de quartier me demande comment peut on faire pour avoir des paniers plusieur familles sont interressé dont moi m^me et je ne sais pas comment faire je suis prête à demander à mes voisins si ça leur interesse mais je n'ai pas d'info merci de me donner les démarches à suivre
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