mercredi 27 juin 2007
Celui qui mentait bien
C'est en feuilletant le dernier livre de Valérie Cupillard, Tout cru, pour y trouver l'inspiration, que je me suis souvenue d'une recette d'été qui a connu un beau succès sur marmiton : le taboulé menteur.
L'originalité de la recette réside dans la présence de chou-fleur cru, rapé, à la place de la semoule ou du boulghour traditionnellement utilisés. Plus léger, plus frais, ce taboulé menteur est idéal pour l'été, seul ou en accompagnement de grillades (mais là, ce ne sera plus tout cru !!)
Taboulé menteur
- 1 chou-fleur
- herbes fraiches : menthe, persil, coriandre, ciboulette
- 1 citron
- 1 oignon
- 3 tomates
- huile d'olive, sel, poivre
- raisins secs, pignons (facultatif)
J'avais déjà goûté et apprécié lors d'une rencontre Marmiton, Rufin a découvert, le verdict est favorable ! Le taboulé menteur reviendra certainement sur notre table cet été !
Commentaires
Déjà repéré en effet, je me demande ce que cela peut donner avec du brocolis...
Oh cela me plait beaucoup. Faut que j'essaie.
Mmmmmmmmm, c'est super!!! Il va falloir que je le fasse!!!
Ca fait quelques fois que je le vois celui-ci, il est bien tentant en effet. Fauf qu'ici, il fait vraiment mauivais, on est loin de l'ete et des taboules.
Coucou ..;
je l'avais repérée aussi sur Marmiton mais point testée. Tu m'y fais penser à nouveau
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