lundi 26 mai 2008
Celui qui lançait la saison des pique-nique
Au début du mois, les week-end à rallonge m'ont privée de panier de légumes, mais je me suis bien rattrapée au marché ! et la météo a bien voulu se mettre de la partie pour nos premiers pique-niques de la saison.
Pour changer un peu des classiques, j'ai opté pour un taboulé de quinoa qui a fait l'unanimité. L'essayer c'est l'adopter !
Taboulé de quinoa
pour 6 personnes
- 3 verres de quinoa
- 1 petit concombre
- 1 poivron rouge
- 3 petits oignons blancs
- 2 tomates
- huile d'olive
- 1 petit bouquet de menthe
- 1 petit bouquet de persil
- sel, poivre, gomasio
- 1 citron
Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau. Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau. Laisser refroidir.
Couper tous les légumes en petits morceaux. Hacher finement les herbes. Mélanger le tout avec le quinoa dans un saladier.
Pour l'assaisonnement : 6 c à s d'huile d'olive, le jus du citron, sel, poivre, gomasio.
Réfrigérer avant de servir.
Commentaires
Faut vraiment que je m'y remette, aux pique-niques :-). Ton taboulé me fait envie!
classique mais très bon !
J'aaaaadore les pique-niques ! alors forcément ta petite recette de salade me comble de joie !
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