samedi 23 août 2008
Légumes de saison : août
Cette semaine dans le panier :
- 900 g de courgettes
- 1 gros concombre
- 230 g d'échalotes
- 600 g de haricots verts
- 1,2 kg de pommes de terre
- 900 g de tomates variété ancienne
et en cadeau : un gros bouquet de pourpier. mais qu'est ce donc ? ... à suivre !!
Commentaires
Le pourpier
Le pourpier, c'est super bon !
Cru ou cuit, ou en tarte... Les plus grosses tiges peuvent faire des cornichons au vinaigre.
Le plus souvent je le mange cru en salade. Soit tout seul, soit mélangé avec des tomates. En tarte, il remplace les poireaux ou les épinards.
Il est plein de vertus et se consomme de juillet à septembre.
En fait, c'est une mauvaise herbe qui pousse partout même sur les trottoirs de Toulouse. Beaucoup de personne l'arrache et le jette alors qu'il est délicieux. Miam !
Claire
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