mercredi 23 janvier 2008

Celui qui utilisait un reste de poulet

Pour aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, je vais parler d'une recette sans mettre de photo. J'avoue que je n'y ai pas du tout pensé à la dégustation, mais de toute façon la photo ne risquait pas d'être très belle... Malgré tout, cette petite improvisation avec un restant de poulet mérite bien qu'on s'y attarde un peu !Je me suis très librement inspirée d'une recette de Pascale publiée chez Goosto en adaptant à ce que j'avais dans mes placards et voici le résultat : Soupe de poulet façon thaï 40 cl de lait de coco un... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2007

Celui qui avait un peu de mal à revenir...

Je le disais déjà la semaine dernière, le plus dur dans les voyages c'est le retour ! Nous sommes rentrés depuis plus de deux semaines maintenant (déjà ?) mais j'ai encore beaucoup de mal à tourner la page ! Du coup, j'essaie de prolonger le dépaysement, y compris dans la cuisine, en m'inspirant de certains plats que nous avons mangé là-bas... Peut-être allez-vous deviner quelle était notre destination ?La photo et les ingrédients devraient vous mettre sur la voie... Soupe de légumes râpés aux flocons de quinoa 3 carottes... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre 2007

Celui qui était fan (de carotte !)

J'en ai brièvement parlé il y a quelque temps, quand je reçois des carottes dans mon panier hebdomadaire, il m'arrive de préparer dans la foulée une soupe de fanes. J'avais déjà tenté la chose, sans succès, à mes débuts dans les paniers (j'en parlais vaguement ici : clic !) mais je ne me suis pas découragée, j'ai persévéré et les résultats sont là !! Soupe de fanes de carotte, pour deux fans de soupe les fanes de 600g de carottes 3 grosses pommes de terre crème (ici : crème d'avoine, mais ça "marche" avec la... [Lire la suite]
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mardi 4 septembre 2007

Celui qui faisait des soupes froides

Souvenir de vacances en Espagne plus températures estivales, l'équation donne forcément envie de gaspacho !Il parait qu'à Buñol, 40.000 personnes se sont jeté 115 tonnes de tomates bien mûres à la figure à l'occasion de la fête traditionnelle de la "Tomatina", de quoi transformer la ville en immense "gaspacho humain". La recette me semblait plaisante, mais difficilement réalisable à la maison, je me suis donc contentée de rester beaucoup plus classique.Gaspacho à ma façon, pour deux personnes5 ou 6 tomates bien... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

Celui qui découvrait le rutabaga

Hier je vous révélais le contenu de mon panier dans lequel trônaient fièrement deux rutabagas : un gros et un p'tit.   Rutabaga ? Cékoiça ?   Si vous l'ignorez, il y a de grandes chances pour que vos grands-parents s'en souviennent : ce légume fut un aliment de base en Europe durant la seconde guerre mondiale et symbolise depuis un aliment de disette. Certaines variétés de rutabagas servent d'ailleurs à nourrir le bétail, on comprend bien pourquoi ce légume fut un peu oublié...   Un peu d'histoire ? ... [Lire la suite]
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lundi 10 avril 2006

Celui qui était vintage

"Vintage" Ou comment qualifier commodément et avec classe un machin orange rescapé des années 70. Le Creuset a traversé les années, c'est du solide ! Les motifs orange et marron aussi... Cette chose splendide et vintage donc, n'est autre que le caquelon du service à fondue familial, "emprunté" sur le long terme à mes parents. Comme de bien entendu je suis une fille tout aussi soucieuse de sa ligne que la tenancière du Confit c'est pas gras !, ne vous méprenez pas sur mes intentions :  vous n'aurez... [Lire la suite]
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mardi 21 mars 2006

Celui qui découvrait le cerfeuil

Vendredi dernier, je me suis retrouvée avec un bouquet de cerfeuil que je ne savais absolument pas comment utiliser !J'aurais pu le congeler, histoire de l'avoir sous la main pour une utilisation future, mais laquelle ?! Et finalement je me suis ravisée et décidée pour une soupe, légère et délicieuse !C'était l'occasion de ressortir mon paquet de "pâtinettes" (des vermicelles au potimarron) et de faire un sort à une énorme carotte qui s'ennuyait dans le réfrigérateur ! Pour une grosse assiette de soupe : un bouquet de... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2006

Celui qui faisait l'éloge du pot-au-feu (3)

Quand la veille on a fait un pot-au-feu, et que, dans son placard, on a ça : Alors, pour un repas du soir réconfortant après un lundi de m... au boulot, on se prépare ça : Et on le mange en faisant des grands slurp avec sa bouche ! Na !
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lundi 5 décembre 2005

Celui qui cuisinait le potimarron

Le condamné c'était lui !Avec le joli potimarron de mon panier, j'étais motivée pour innover. pour tester une nouvelle recette.En plus j'en avais repéré plein :un gratin, une purée, un gâteau, un soufflé, des beignets, un cake...et puis, pffft !je me suis sentie gagnée par la feignasse attitude et j'ai bêtement fait une soupe de potimarron, en suivant la même méthode qu'avec ma butternut. Mais une soupe c'est loin d'être bête. C'est bon et ça réchauffe. Alors voilà !
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lundi 14 novembre 2005

Celui qui cuisinait la courgette

Toujours chez le même producteur, j'avais aussi acheté quelques courgettes rondes. Pas assez jolies pour être mangées telles quelles, mais parfaites pour une soupe.En plus, à force d'entendre parler sur le forum Marmiton de LA soupe de courgettes à la vache qui rit que-même-les-enfants -qui-n'aiment-pas-les-légumes-adorent-ça, j'avais très envie d'essayer. Pourtant je ne peux même pas prétexter que Rufin fait des grimaces devant les légumes, ce serait mentir, même si bien-sûr il préfère les pâtes ! (Il a d'ailleurs eu beaucoup... [Lire la suite]
Posté par ac_vericel à 08:39 - - Commentaires [7] - Permalien [#]