lundi 2 juin 2008
Celui qui répondait à deux mono-manies !
Il était une fois, une Belle au blé dormant qui confessait avoir succombé à la mono-manie des cakes, mono-manie succédant au délicieux épisode (à rallonge) des tartes à la carotte !
Et comme la Belle est plutôt joueuse et partageuse, les recettes défilent sur son blog, toutes plus alléchantes les unes que les autres ! Et je m'en réjouis, car j'aime beaucoup y piocher !
D'ailleurs à la minute même où j'écris cet article à son intention, une délicieuse odeur de chocolat vient chatouiller mes narines : je viens d'enfourner un petit quelque chose préparé d'après une recette qu'elle avait publié...
Mais pour aujourd'hui, voici une recette qui serait très sympa pour un prochain goûter du samedi et qui plaira certainement à l'amatrice de carotte ! C'est Michel et Fanny qui me l'ont fait découvrir et apprécier !
Cake à la carotte de Michel à ma façon
- 1 grand bol de carottes râpées (bien rempli)
- 1 bol de farine (j'utilise de la farine de blé demi-complète, mais on peut aisément la remplacer par de la farine de riz pour une version sans blé)
- 2/3 de bol de sucre (testé avec du sucre de canne blond non raffiné ou du sucre de canne brun non raffiné)
- 1 càc de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
- 1 grosse poignée de raisins secs (éventuellement trempés dans du thé ou du rhum)
- 1 petite poignée de noix cassées grossièrement (facultatif)
- épices : 3 càs de cannelle en poudre, 3 càs de gingembre en poudre
- 3 oeufs
- 10/15 cl d'huile d'olive (initialement la recette préconise 100 g de beurre)
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter les carottes râpées, la farine, les épices et le bicarbonate. Ajouter l'huile et bien mélanger. Faire cuire environ 45 minutes dans un four à 180° (th.6).
lundi 29 mai 2006
Celui qui allait au mariage de ses amis
Lors de ce long, chaud, ensoleillé... week end, nos amis Laurent et Céline se sont mariés !
J'avais été mise à contribution pour le vin d'honneur avec notamment
des mini brochettes (olives + tomates + gouda au cumin et litchee + menthe + crevette) que j'ai complètement oublié d'immortaliser...
et l'excellent cake au chorizo et aux dattes de Pascale !
Cake salé au chorizo et aux dattes
- 100 g de chorizo
- 100 g de dattes
- 4 oeufs
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de bière (sans la mousse)
- 75 g de comté râpé
- Poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chorizo et les dates en petits morceaux.
Faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle chaude pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
Mettez-les sur du papier absorbant posé sur une passoire.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la moutarde et le piment et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez l’huile et la bière et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les dattes, le chorizo et le fromage, et mélangez.
Assaisonnez en poivre du moulin et mélangez.
Versez ce mélange dans un moule à cake, lissez la surface et enfournez.
Faites cuire le cake 15 minutes à 180°C puis environ 40 minutes à 150°C.
Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.
La bière dans la pâte du cake est vraiment une bonne idée, ça donne davantage de moëlleux. et en plus ça permet de réduire la quantité d'huile (si l'on compare avec les célèbres cakes de Sophie...)
Bref, j'adopte la recette et je compte bien la décliner à l'infini !
Quant au mariage, pfffffou ! très réussi et riche en émotions... me faudra un peu de temps pour m'en remettre... ;o)