lundi 26 décembre 2011

Celui qui faisait son foie gras (foie gras pour les nuls qui n'ont pas de micro-ondes)

Avant de venir vivre dans le Sud-Ouest, je n’avais jamais essayé de faire moi-même mon foie gras… et il faut bien avouer que je ne savais pas non plus ce qu'était vraiment du bon foie gras... 10 ans plus tard, j'ai tout près de chez moi au moins deux fermes où l'on élève des canards gras (je peux même aller me ravitailler à pieds en cas d'urgence) et surtout j'ai vaincu mes appréhensions : le foie gras maison ? même pas peur ! On m'a beaucoup parlé d'une méthode ultra facile / épate belle-mère / pour les nuls (rayer la mention... [Lire la suite]