mardi 6 novembre 2007
Celui qui était gonflé (ouais, était, c'est bien ça le problème)
Alors voilà, j'avertis dès le départ, c'est pas franchement une grande réussite esthétique.
Mais je montre tout quand même.
parce que l'instigatrice s'était donné beaucoup de mal la fois précédente et qu'elle n'avait pas eu peur de tout nous montrer, parce que pour cette fois-ci elle avait décidé de revenir aux fondamentaux, à l'esprit du départ,
parce que la recette, et le sujet, proposée me faisait drôlement envie,
et que pour toutes ces raisons il fallait que je participe, quel qu'en soit le résultat.
J'ai donc repris sagement la recette proposée par Marion. J'ai tout bien suivi scrupuleusement, avec une petite pincée de folie sel au piment d'espelette qui venait justement d'arriver chez moi dans un colis surprise en provenance de Bordeaux. De là à soupçonner Bordeaux d'avoir saboté la recette.... ;o))
L'histoire sans paroles du soufflé gonflé effondré mais quand même mangé
Heure H-25 minutes
Heure H-15 minutes
Heure H-8 minutes
Heure H-3 minutes
Faille spatio-temporelle ?
Heure H+2 minutes
Verdict : une expérience très difficile à vivre pour le moral, heureusement rien à redire pour les papilles, le sel au piment d'espelette vient relever ce soufflé de façon fort plaisante. Rufin me signale que c'était même carrément bon. Dommage que je n'aie pas le temps d'en refaire un plus présentable de progresser en photo d'ici le 15 novembre...
vendredi 2 juin 2006
Celui qu'il fallait goûter et qui était à tomber
Il s'agissait donc d'un brie truffé !
Ce produit mystérieux (et délicieux) provient de la Fromagerie Xavier, sans doute la meilleure adresse pour le fromage à Toulouse.
Ce brie truffé est une des spécialités de la maison.
Evidemment ce n'est pas donné, loin de là (le brie truffé à 52 € le kilo, aïe aïe aïe !) mais si l'on veut de temps en temps s'offrir de l'excellent fromage, se faire conseiller... c'est une adresse incontournable.
Photo : Fromagerie Xavier
Fromagerie Xavier
6 place Victor Hugo
31000 Toulouse
Téléphone : 05 34 45 59 42
HORAIRES :
Lundi : 15h à 19h15
Mardi à jeudi : 9h à 13h15 / 15h à 19h15
Vend. et samedi : 8h30 à 13h30 / 14h30 à 19h15