vendredi 18 juillet 2008
Celui qui était devenu maman...
Depuis quelques jours, je suis l'heureuse nouvelle maman adoptive d'une charmante machine à pain, MAP de son petit nom.
Je suppose que vous auriez espéré une toute autre nouvelle, mais je me sens d'humeur taquine ces jours-ci, d'autant plus qu'il me faut supporter patiemment les "alors ? toujours pas accouché ?" de notre entourage qui semble s'impatienter bien plus que nous !
Alors, en attendant de rencontrer le bébé, dont l'arrivée n'est pas prévue pour tout de suite (il nous reste encore quelques jours, et c'est très bien comme ça, et oui tout va bien, et non je ne suis pas épuisée et je n'en ai pas marre) je fais connaissance avec la MAP.
Prudemment, j'ai préféré pour mes deux premiers essais utiliser des mélanges de farines tout prêts. Les résultats ont été très concluants et m'incitent maintenant à me lancer dans d'autres recettes, notamment celles de l'excellent "Pains gourmands : 30 recettes pour toutes les occasions" que j'avais acheté il y a quelques mois mais qui se languissait sur une étagère, parce que j'avais trop la flemme de me lancer dans un pétrissage manuel !
J'ai donc de quoi m'occuper pour les jours qui viennent !
lundi 11 février 2008
Celui qui aimait la pizza
Après cette interruption momentanée des programmes, indépendante de ma volonté (en fait j'étais malade, tout bêtement, et j'avais trop la flemme de m'attarder en cuisine), je retrouve la forme, l'appétit et par là-même le plaisir de cuisiner un peu !
Pour fêter ça et parce qu'on était en week-end sous un soleil radieux, j'ai décrété que ce serait pizza ! Chez nous, la pizza n'est pas encore institution à avoir son rendez-vous hebdomadaire mais je reconnais que cela fait partie des rituels que j'aimerais bien instaurer... Pour le moment je me contente de saliver devant celles que nous présente Gracianne et de temps à autre je m'y colle pour de bon !
Pizza aux quatre fromages
pour la pâte :
- 250 g de farine complète
- 1 sachet de levure de boulangerie (type Briochain)
- 15 cl d'eau
- 1 cà soupe d'huile d'olive
Mélanger ces ingrédients dans un saladier et les pétrir vigoureusement pendant au moins 5 minutes. Former une boule et laisser lever la pâte dans le saladier couvert d'un torchon pendant au moins 3 heures. Pétrir un peu à nouveau et étaler la pâte.
pour la garniture :
- coulis de tomate
- 1 boule de mozzarella
- 75g comté
- 50g de fromage de chèvre
- 50g de roquefort
Couper la mozzarella en tranches. Raper le comté grossièrement. Emietter le roquefort et le fromage de chèvre. Etaler le coulis de tomate et répartir les fromages sur la pizza. Enfourner pour 10-15 minutes à four très chaud (220-240°C) (préchauffage obligatoire !)
C'était bon !