mardi 16 novembre 2010

Celui qui mariait pommes et stévia

J'ai croisé pour la première fois la stévia il y a quelques années, sur un stand à l'occasion d'une foire bio, cette mystérieuse plante sucrante m'avait intriguée, mais sans plus, et j'avais passé mon chemin.Depuis, ma cuisine a évolué notamment vers une plus grande utilisation de produits biologiques, moins raffinés et/ou plus naturels : adieu sucre blanc ! et bienvenue au sucre de canne, blond, roux, aux mascobado et rapadura, au miel et au sirop d'agave... Même les édulcorants ont également fait leur apparition aussi chez nous,... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2008

Celui qui ne se prenait pas le chou

La semaine dernière, mon panier de légumes contenait, entre autres, un chou de Milan.   Le chou de Milan est une des variétés de choux verts, qui présente des feuilles fripées ou gaufrées. Il se consomme généralement cuit en soupe ou pot-au feu, à l'eau, ou comme légume d'accompagnement. On peut également consommer le coeur cru en salade mais je n'ai jamais essayé. Anne, de Blogbio, a fait, il y a quelque temps déjà, tout un inventaire de recettes possibles pour utiliser le chou, il y a même des photos des différentes... [Lire la suite]
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mardi 4 juillet 2006

Celui qui était presque comme là-bas

Un jour là-bas, un soir ici...Des haricots frais et un morceau de boeuf qui s'ennuyait au congélo...Une grosse pincée de ce mélange d'épices rapportées de là-bas, celles dont tu as oublié le nom mais que quand tu ouvres maladroitement le petit sachet que le marchand avait fermé avec dextérité, lui, elles tentent de s'échapper malgré tes précautions, finalement tu gères, enfin... tu le crois, la précieuse poudre ne se sauve pas mais les odeurs se jettent sur tes narines avides... tu fermes les yeux, te voilà dans le souk... ... [Lire la suite]
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